Материјали прехрамбене класе су супстанце које су безбедне за контакт са храном и погодне за употребу у преради, складиштењу и паковању хране. Ови материјали морају да испуњавају специфичне регулаторне стандарде и смернице како би се осигурало да не представљају никакав ризик по људско здравље када су у контакту са храном. Употреба материјала прехрамбене класе је кључна за одржавање безбедности и квалитета снабдевања храном.
Кључне карактеристике материјала прехрамбене класе укључују:
1. Нетоксично:
Материјали прехрамбене класе не смеју да садрже супстанце које могу бити штетне по људско здравље. Требало би да буду без загађивача и нечистоћа које би могле да доспеју у храну.
2. Хемијска стабилност:
Ови материјали не би требало да реагују са храном или да мењају њен састав. Хемијска стабилност осигурава да материјал не уноси нежељене супстанце у храну.
3. Инертност:
Материјали прехрамбене класе не би требало да дају храни укус, мирис или боју. Требало би да буду инертни, што значи да не реагују са храном на начин који утиче на њена сензорна својства.
4. Отпорност на корозију:
Материјали који се користе у опреми за прераду хране или контејнерима за складиштење морају бити отпорни на корозију како би одржали свој интегритет и спречили контаминацију хране.
5. Лако се чисти:
Материјали прехрамбене класе треба да буду лаки за чишћење како би се спречио раст бактерија и других микроорганизама. Глатке и непорозне површине су често пожељније ради лакшег чишћења.
Уобичајени примери материјала прехрамбене класе укључују одређене врсте нерђајућег челика, стакла, пластике и гумених једињења која су посебно формулисана и тестирана за примену у контакту са храном. Регулаторне агенције, као што је Америчка агенција за храну и лекове (FDA) у Сједињеним Државама, пружају смернице и стандарде за употребу материјала прехрамбене класе у различитим применама. Произвођачи и прерађивачи у прехрамбеној индустрији одговорни су за обезбеђивање да материјали које користе испуњавају ове прописе како би се гарантовала безбедност снабдевања храном.
Време објаве: 12. децембар 2023.